Новости города БезФормата.Ru
Петропавловск-Камчатский
Главные новости
 
Задать вопрос?

Не отходы, а чистое золото

То, что мы считаем рыбными отходами, в мире давно научились превращать в золото. Сегодня новые технологии переработки рыбы постепенно приходят и на Камчатку. Технологическая революция может начаться с Сероглазки

Каждый день на Камчатке образуются тонны отходов от производства рыбной продукции. Обращение с ними остается пока на «первобытном» уровне. В море их измельчают и бросают за борт. На берегу – свозят на утилизационные предприятия: на 19 километр либо в район ТЭЦ-2. Но работающее там оборудование устарело морально и физически. Оно неэффективно. От него веет неприятным запахом, от которого не спасают санитарно-защитные зоны.

Особенно страшно и обидно видеть свалки выпотрошенного лосося, которых этим летом опять не избежать. А ведь из этих отходов можно произвести продукт с высокой добавленной стоимостью.

В других странах эта проблема давно решена. Современные технологии помогли им достичь сразу трех целей: экологическая безопасность, безотходное производство, выпуск новых видов продукции высокого качества.

Одним из разработчиков таких «ноу-хау» является шведская компания «Альфа Лаваль», которая ведет свою историю с XIX века. Ее основатель – инженер Густав де Лаваль, изобретатель центробежного сепаратора и первой действующей паровой турбины. У компании есть завод в России, представительство на Дальнем Востоке, которое налаживает сотрудничество с дальневосточными рыбаками.

Недавно на Камчатке побывал сотрудник «Альфа Лаваль» Александр Негоица, руководитель белкового направления подразделения пищевых и водных технологий. Он участвует в переговорах с колхозом им. В.И. Ленина, который планирует установить оборудование «Альфа Лаваль» на своей фабрике в Сероглазке.

«Современные комплексы – это уже далеко не туковарки. Это абсолютно другое производство, которое сертифицируется по высоким пищевым стандартам. Менеджмент качества настолько серьезен, что речи нет ни о каких «грязных зонах», – говорит Александр Негоица. – Чистота производства позволяет уменьшать санитарно-защитную зону практически до стен самого завода. В Норвегии есть НИИ рыбной отрасли, где цех по производству рыбной муки стоит прямо в студенческом кампусе. Это считается допустимым даже с учетом строгих экологических требований, которые там существуют. В России в этом плане ГОСТы несколько устарели. Защищая свои проекты, мы доказываем, что наше оборудование не наносит никакого вреда окружающей среде».

Мой собеседник разворачивает на столе схему современной жиромучной установки. Да, это совсем не туковарка, не ИЖР. Похоже скорее на пивоваренный завод: сплошные насосы и трубопроводы.

«Единственное открытое место там, где идет перегрузка сырья на установку, – объясняет Александр Негоица. – Дальше – полностью закрытый процесс без доступа кислорода. Никаких запахов за пределами производства, никаких выбросов в атмосферу. Из отходов – только очищенная на мембранах вода. Если бы в России были такие стандарты, как в Европе, эту воду можно было бы озонировать и пить».

Очень важна степень свежести сырья. На Камчатке пока все делается по старинке: сырье где-то лежит сутками, потом его везут в машинах с открытым верхом, рассыпая по дороге рыбьи головы и хвосты. Для тех, кто использует современные технологии, это недопустимо. Они стремятся максимально уменьшить расстояние между источником сырья и местами его переработки. По сути, речь идет не об утилизации, а о создании на рыбоперерабатывающем заводе дополнительного цеха, который производит рыбную муку, жир, белковые гидролизаты.

Аквакультура и сельское хозяйство нуждаются в качественном, высокопротеиновом корме. Ежегодное потребление рыбной муки в мире превысило 5 млн тонн. Мы вынуждены покупать импортную муку. При этом наша страна могла бы полностью обеспечить себя этим продуктом и занять достойное место на международном рынке.

«Современное оборудование позволяет повышать содержание протеина в рыбной муке до 70 процентов, перерабатывать любые виды рыбы. Белок не разрушается, сохраняет свои ценные свойства, – говорит Александр Негоица. – На классических туковарках мука перегорает, содержание протеина в ней дотягивает в лучшем случае до 57 процентов. Работать с высокожирными видами рыбы невозможно. Приходится что-то в них подмешивать, чтобы переработать. Но потребителю нужен монопродукт, а не смесь».

В итоге российская мука, произведенная из дикого минтая, дешевле перуанской или чилийской, которую гонят из «сорной» рыбы, но на современном оборудовании.

В то же время из рыбных субпродуктов можно производить не только корма, но и продукты пищевого качества. Белковые гидролизаты используются в медицине, спортивном и детском питании.

Да, новые технологии не дешевы, но окупают себя с лихвой. За ними будущее. А впустую сжигать ценный ресурс в туковарках прошлого века сегодня – непозволительная роскошь.

Сергей НИКОЛАЕВ

Из оперативного прогноза МЧС по Камчатскому краю на 23 июня 2017 года - Полуостров Камчатка(Подготовлено на основе информации Камчатского управления по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, управления федеральной службы по надзору в сфере природопользования по Камчатскому краю,
23.06.2017 Полуостров Камчатка
На Камчатке сохраняется угроза возникновения природных пожаров. В нескольких муниципальных районах установлены повышенные классы пожарной опасности.
23.06.2017 Полуостров Камчатка
"Покормил медведя – убил медведя": камчатцев приглашают на встречу с биологом-охотоведом - Полуостров КамчаткаКроноцкий заповедник приглашает жителей и гостей полуострова на общественную научно-популярную лекцию, посвященную "царю камчатской природы" – бурому медведю и "непростым" взаимоотношениям косолапого хищника и человека.
23.06.2017 Полуостров Камчатка
Активисты ОНФ обсудили с губернатором Камчатского края актуальные вопросы развития региона - ОНФ на КамчаткеАктивисты регионального отделения Общероссийского народного фронта в Камчатском крае обсудили с губернатором Владимиром Илюхиным актуальные вопросы развития региона,
22.06.2017 ОНФ на Камчатке
В Оссоре сегодня - Полуостров КамчаткаВ Оссоре сегодня сильный ветер. Днем с небольшими осадками. Фото: Олеся КОЗЛОВА.
22.06.2017 Полуостров Камчатка
Камчатский охотовед: "Покормил медведя – убил медведя": - VestiPk.RuКроноцкий заповедник приглашает жителей и гостей полуострова на общественную научно-популярную лекцию, посвященную "царю камчатской природы" – бурому медведю и "непростым" взаимоотношениям косолапого хищника и человека.
22.06.2017 VestiPk.Ru
Борис Чуев: С мусором надо бороться инновационными методами - Законодательное СобраниеПредседатель комитета по строительству, транспорту, энергетике и вопросам жилищно-коммунального хозяйства Законодательного Собрания Камчатского края Борис Чуев принял участие в работе I Съезда региональных операторов и с
22.06.2017 Законодательное Собрание
Победитель экологического конкурса побывала в «Орлёнке» - Единая РоссияПоездка камчатской школьницы во Всероссийский детский центр стала возможной при поддержке Секретаря Камчатского отделения партии «Единая Россия» Валерия Раенко и Губернатора Камчатского края Владимира Илюхина.
22.06.2017 Единая Россия
Медведь может появиться практически в любом месте. - АиФ - КамчаткаВстреча с охотоведом состоится 27 июня в краевой научной библиотеке Максим Ушаков / Кроноцкий заповедник Петропавловск-Камчатский, 22 июня — АиФ-Камчатка.
22.06.2017 АиФ - Камчатка
Любовь к морю начинается с искры - Рыбак Камчатки
Любовь к морю начинается с искры
Герой рубрики этого номера – победитель в номинации «Лучший электромеханик рыбной отрасли» Василий Нечунаев, сотрудник ПАО «Океанрыбфлот».
Рыбак Камчатки
Призрак дрифтера бродит по Камчатке - Рыбак Камчатки
Призрак дрифтера бродит по Камчатке
На Дальнем Востоке стартовала красная путина. Вылов лосося разрешен не только на берегу, но и в море, где до 2016-го он велся дрифтерными сетями.
Рыбак Камчатки
Завтрашний день уже наступил - Рыбак Камчатки
Завтрашний день уже наступил
Мы продолжаем серию публикаций о предприятиях малого и среднего бизнеса, которые получили поддержку от Гарантийного фонда развития предпринимательства Камчатского края.
Рыбак Камчатки
Житель Камчатки дал взятку, чтобы сына не лишали водительских прав за вождение в пьяном виде - Прокуратора Камчатского краяЗаместитель прокурора Мильковского района Камчатского края утвердил обвинительное заключение по уголовному делу в отношении 60-летнего жителя села Мильково.
21.06.2017 Прокуратора Камчатского края
Условные террористы обезврежены в камчатских лесах. - Камчатка-ИнформКамчатские силовики в ходе плановых учений нашли и обезвредили в лесу условных террористов, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в УФСБ по Камчатскому краю.
22.06.2017 Камчатка-Информ
Дорожная хроника Камчатки - VestiPk.RuПо данным УГИБДД, за прошедшие сутки на территории Камчатского края зарегистрировано 18 столкновений без пострадавших и одно дорожно-транспортных происшествия, в результате которого один человек погиб.
22.06.2017 VestiPk.Ru
В Камчатском селе дети рискуют жизнью, играя на площадке - АиФ - Камчатка
В Камчатском селе дети рискуют жизнью, играя на площадке
Прокуратура начала проверку по обустройству опасной для жизни детской площадки Прокуратура Камчатского края Петропавловск-Камчатский, 22 июня — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
Камчатскому пенсионеру за взятку автоинспектору грозит до 12 лет колонии - АиФ - Камчатка
Камчатскому пенсионеру за взятку автоинспектору грозит до 12 лет колонии
Сын 60-летнего жителя села Мильково попался пьяным за рулем, и отец за 300 тысяч рублей хотел «замять» дело pixabay.com Петропавловск-Камчатский, 22 июня — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
Камчатского школьника обманул «продавец одежды» из Подмосковья - АиФ - Камчатка
Камчатского школьника обманул «продавец одежды» из Подмосковья
Подросток заказал в интернет-магазине одежду, перевёл продавцу деньги, но посылку так и не получил АиФ Петропавловск-Камчатский, 22 июня — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
Конное шоу, эвенский Новый год и кинопремьеры. Афиша на выходные - АиФ - КамчаткаСамые интересные встречи, спектакли и кинопремьеры — в еженедельной афише от «АиФ-Камчатка»!
22.06.2017 АиФ - Камчатка
Выставка «Город морской Славы» откроется в Петропавловске ко Дню рыбака - Камчатка-ИнформКамчатский краевой объединенный музей представит в Петропавловске-Камчатском ко Дню рыбака выставку «Город морской славы», сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в музее.
22.06.2017 Камчатка-Информ
Корякская мамИна – традиционное жилище - Portalpk.RuКорякское этнографическое строение для жилья – мами́ну построил и передал в дар елизовскому краеведческому музею известный камчатский хореограф и хранитель традиций коренных малочисленных народов Севера Сергей Рудольфови
22.06.2017 Portalpk.Ru
На Камчатке встретят эвенский Новый год - АиФ - Камчатка
На Камчатке встретят эвенский Новый год
С 2009 года «Нургэнэк – эвенский новый год» является официальным праздником Камчатского края Дарья Антонычева / АиФ Петропавловск-Камчатский, 21 июня — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
Праздник «Мы – славяне!» на Камчатке отметят конным шоу - АиФ - Камчатка
Праздник «Мы – славяне!» на Камчатке отметят конным шоу
Гостей красочного праздника ждут 24 июня на поляне у Юлькиного озера недалеко от посёлка Раздольный Дарья Антонычева / АиФ Петропавловск-Камчатский, 21 июня — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
На Камчатке открылся первый в России «Вулканариум» - АиФ - Камчатка
На Камчатке открылся первый в России «Вулканариум»
Посетители интерактивного музея смогут зайти в лавовую пещеру и увидеть, как образуется лавовый поток Пресс-служба администрации Петропавловска-Камчатского Вулканы Камчатки и Долина гейзеров признаны туристическими
АиФ - Камчатка
Странной детской площадкой в Мильково заинтересовался прокурор - VestiPk.RuВ среду, 23 июня 2017 г., в вечерней программе новостей одного из местныхтелеканалов показали сюжет об ужасающем состоянии детской игровой площадки, расположенной на улице Полевой в селе Мильково Камчатского края.
22.06.2017 VestiPk.Ru
В ближайшее время начнется строительство новой кухни-столовой на стоянке "Клешня" (Родник) - Полуостров КамчаткаС открытием летнего туристического сезона сотрудники природного парка "Вулканы Камчатки" приступают к работам по благоустройству территории кластера "Ключевской" и подготовке к строительству новой туристской инфраструктуры.
21.06.2017 Полуостров Камчатка
В Усть-Камчатске не смогли возобновить теплоснабжение по требованию прокурора из-за отстсуствия топлива - VestiPk.RuНакануне, 21 июня 2017 г., по протесту Усть-Камчатского межрайонного прокурора Алексея Штокина отменено постановление администрации Усть-Камчатского сельского поселения № 60 об окончании отопительного периода.
22.06.2017 VestiPk.Ru
Юных хоккеистов ждёт летний спортлагерь - Рыбак Камчатки
Юных хоккеистов ждёт летний спортлагерь
В Петропавловске-Камчатском на базе краевой спортшколы по хоккею открыт детский спортивно-оздоровительный лагерь.
Рыбак Камчатки
В Петропавловске отметят Всероссийский олимпийский день - АиФ - Камчатка
В Петропавловске отметят Всероссийский олимпийский день
Гостей ждёт насыщенная спортивная программа АиФ Петропавловск-Камчатский, 21 июня — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
Танцевальная битва «Все стили в силе!» пройдёт в центре Петропавловска - АиФ - Камчатка
Танцевальная битва «Все стили в силе!» пройдёт в центре Петропавловска
Победители лучшего танцевального шоу получат 30 000 рублей Дарья Антонычева / АиФ Петропавловск-Камчатский, 20 июня — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
Камчатка отмечает День памяти и скорби - Камчатка-ИнформПамятные акции проходят 22 июня в Петропавловске-Камчатском и в Елизово. В День памяти и скорби в этих городах прошла Всероссийская акция «Свеча памяти», участники которой ранним утром собрались,
22.06.2017 Камчатка-Информ
Условные террористы обезврежены в камчатских лесах. - Камчатка-ИнформКамчатские силовики в ходе плановых учений нашли и обезвредили в лесу условных террористов, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в УФСБ по Камчатскому краю.
22.06.2017 Камчатка-Информ
Новый маршрут теплохода «Василий Завойко» свяжет Петропавловск-Камчатский с двумя северными районами края - Карагинским и Олюторским.
22.06.2017 Правительство Камчатского края
Накануне в полицию Петропавловска-Камчатского о хищении более 10 тысяч рублей сообщил 16-летний школьник.
22.06.2017 УМВД Камчатского края
На Камчатке в восьми поселках лес может вспыхнуть от малейшей искры  - МЧС - Камчатка-ИнформНа Камчатке сохраняется угроза возникновения природных пожаров, в нескольких районах установлены повышенные классы пожарной опасности, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в ГУ МЧС России по Камчатскому краю.
22.06.2017 Камчатка-Информ