Новости города БезФормата.Ru
Петропавловск-Камчатский
Главные новости
 
Задать вопрос?

Не отходы, а чистое золото

То, что мы считаем рыбными отходами, в мире давно научились превращать в золото. Сегодня новые технологии переработки рыбы постепенно приходят и на Камчатку. Технологическая революция может начаться с Сероглазки

Каждый день на Камчатке образуются тонны отходов от производства рыбной продукции. Обращение с ними остается пока на «первобытном» уровне. В море их измельчают и бросают за борт. На берегу – свозят на утилизационные предприятия: на 19 километр либо в район ТЭЦ-2. Но работающее там оборудование устарело морально и физически. Оно неэффективно. От него веет неприятным запахом, от которого не спасают санитарно-защитные зоны.

Особенно страшно и обидно видеть свалки выпотрошенного лосося, которых этим летом опять не избежать. А ведь из этих отходов можно произвести продукт с высокой добавленной стоимостью.

В других странах эта проблема давно решена. Современные технологии помогли им достичь сразу трех целей: экологическая безопасность, безотходное производство, выпуск новых видов продукции высокого качества.

Одним из разработчиков таких «ноу-хау» является шведская компания «Альфа Лаваль», которая ведет свою историю с XIX века. Ее основатель – инженер Густав де Лаваль, изобретатель центробежного сепаратора и первой действующей паровой турбины. У компании есть завод в России, представительство на Дальнем Востоке, которое налаживает сотрудничество с дальневосточными рыбаками.

Недавно на Камчатке побывал сотрудник «Альфа Лаваль» Александр Негоица, руководитель белкового направления подразделения пищевых и водных технологий. Он участвует в переговорах с колхозом им. В.И. Ленина, который планирует установить оборудование «Альфа Лаваль» на своей фабрике в Сероглазке.

«Современные комплексы – это уже далеко не туковарки. Это абсолютно другое производство, которое сертифицируется по высоким пищевым стандартам. Менеджмент качества настолько серьезен, что речи нет ни о каких «грязных зонах», – говорит Александр Негоица. – Чистота производства позволяет уменьшать санитарно-защитную зону практически до стен самого завода. В Норвегии есть НИИ рыбной отрасли, где цех по производству рыбной муки стоит прямо в студенческом кампусе. Это считается допустимым даже с учетом строгих экологических требований, которые там существуют. В России в этом плане ГОСТы несколько устарели. Защищая свои проекты, мы доказываем, что наше оборудование не наносит никакого вреда окружающей среде».

Мой собеседник разворачивает на столе схему современной жиромучной установки. Да, это совсем не туковарка, не ИЖР. Похоже скорее на пивоваренный завод: сплошные насосы и трубопроводы.

«Единственное открытое место там, где идет перегрузка сырья на установку, – объясняет Александр Негоица. – Дальше – полностью закрытый процесс без доступа кислорода. Никаких запахов за пределами производства, никаких выбросов в атмосферу. Из отходов – только очищенная на мембранах вода. Если бы в России были такие стандарты, как в Европе, эту воду можно было бы озонировать и пить».

Очень важна степень свежести сырья. На Камчатке пока все делается по старинке: сырье где-то лежит сутками, потом его везут в машинах с открытым верхом, рассыпая по дороге рыбьи головы и хвосты. Для тех, кто использует современные технологии, это недопустимо. Они стремятся максимально уменьшить расстояние между источником сырья и местами его переработки. По сути, речь идет не об утилизации, а о создании на рыбоперерабатывающем заводе дополнительного цеха, который производит рыбную муку, жир, белковые гидролизаты.

Аквакультура и сельское хозяйство нуждаются в качественном, высокопротеиновом корме. Ежегодное потребление рыбной муки в мире превысило 5 млн тонн. Мы вынуждены покупать импортную муку. При этом наша страна могла бы полностью обеспечить себя этим продуктом и занять достойное место на международном рынке.

«Современное оборудование позволяет повышать содержание протеина в рыбной муке до 70 процентов, перерабатывать любые виды рыбы. Белок не разрушается, сохраняет свои ценные свойства, – говорит Александр Негоица. – На классических туковарках мука перегорает, содержание протеина в ней дотягивает в лучшем случае до 57 процентов. Работать с высокожирными видами рыбы невозможно. Приходится что-то в них подмешивать, чтобы переработать. Но потребителю нужен монопродукт, а не смесь».

В итоге российская мука, произведенная из дикого минтая, дешевле перуанской или чилийской, которую гонят из «сорной» рыбы, но на современном оборудовании.

В то же время из рыбных субпродуктов можно производить не только корма, но и продукты пищевого качества. Белковые гидролизаты используются в медицине, спортивном и детском питании.

Да, новые технологии не дешевы, но окупают себя с лихвой. За ними будущее. А впустую сжигать ценный ресурс в туковарках прошлого века сегодня – непозволительная роскошь.

Сергей НИКОЛАЕВ

Холодное и малоснежное начало января отмечают синоптики на Камчатке - VestiPk.RuПо данным Камчатгидромета, первая декада января в южных районах края была холодной и малоснежной.
20.01.2018 VestiPk.Ru
В мэрии Петропавловска рассказали, в каком случае будут отменять занятия в школах из-за пурги - VestiPk.RuВопрос по отмене занятий будет решен в понедельник, утром 22 января. Об этом сообщили в администрации Петропавловск-Камчатского городского округа в связи с неблагоприятным прогнозом погоды.
19.01.2018 VestiPk.Ru
Мэрия Петропавловска призвала автовладельцев не выезжать на улицы во время циклона - ИА Кам 24Завтра, по прогнозу синоптиков, Петропавловск-Камчатский окажется под влиянием циклона, который несет сильные осадки.
19.01.2018 ИА Кам 24
Синоптики: циклон принесет в Петропавловск снег и сильный ветер - ИА Кам 24Погоду на Камчатке в предстоящие выходные испортит циклон. По прогнозам синоптиков, он принесет снег и сильный ветер.
19.01.2018 ИА Кам 24
На Камчатке вулкан Ключевской выбросил пар, газ и пепел на 6 километров - ИА Кам 24На Камчатке специалисты зафиксировали на вулкане Ключевской парогазовый выброс с пеплом.
19.01.2018 ИА Кам 24
В Коряках сегодня - Полуостров КамчаткаВ Коряках сегодня потеплело, утром было -13, днём воздух прогрелся уже до -7, но веет слабый с порывами до умеренного западный ветер.
18.01.2018 Полуостров Камчатка
Холодное и малоснежное начало января отмечают синоптики на Камчатке - VestiPk.RuПо данным Камчатгидромета, первая декада января в южных районах края была холодной и малоснежной.
20.01.2018 VestiPk.Ru
Камчатский вулкан Ключевской выбросил 6-километровый столб пепла - АиФ - КамчаткаВыпадение пепла в населенных пунктах Камчатского края не зафиксировано Юрий Демянчук / volkstat.ru Петропавловск-Камчатский, 18 января — АиФ-Камчатка.
18.01.2018 АиФ - Камчатка
Синоптики: циклон принесет в Петропавловск снег и сильный ветер - ИА Кам 24Погоду на Камчатке в предстоящие выходные испортит циклон. По прогнозам синоптиков, он принесет снег и сильный ветер.
19.01.2018 ИА Кам 24
Зимний сёрфинг – новая камчатская забава - Рыбак Камчатки
Зимний сёрфинг – новая камчатская забава
Пока городские жители доедали салаты, на Халактырском пляже творилось настоящее безумство.
Рыбак Камчатки
Не буди лихо - Рыбак Камчатки
Не буди лихо
Все меняется. А уж правила рыболовства тем более. Сей документ всегда отличался подвижностью.
Рыбак Камчатки
Я засужу тебя, лодочник! - Рыбак Камчатки
Я засужу тебя, лодочник!
Железнодорожный состав везет из Владивостока в Москву партию рыбной продукции.
Рыбак Камчатки
На Камчатке отец троих детей торговал наркотиками, чтобы улучшить  материальное положение семьи    - Прокуратора Камчатского краяПетропавловск-Камчатский городской суд с участием государственного обвинителя  городской прокуратуры вынес приговор по уголовному делу в отношении 38-летнего жителя краевого центра,
19.01.2018 Прокуратора Камчатского края
Алкогольное опьянение участников конфликта привело к трагедии - Прокуратора Камчатского краяВ пятницу, 19 января 2018 г.
20.01.2018 Прокуратора Камчатского края
Почти полмиллиона рублей перевели жители Камчатки мошенникам за первые две недели года - Прокуратора Камчатского краяС начала текущего года в правоохранительных органах Камчатского края зарегистрировано 13 сообщений граждан о фатах мошенничества дистанционным способом.
20.01.2018 Прокуратора Камчатского края
На Камчатке канализация затопила детскую площадку - АиФ - Камчатка
На Камчатке канализация затопила детскую площадку
В жилом доме прорвало канализационную трубу, но несколько дней на аварию не обращали внимания Прокуратура Камчатского края Петропавловск-Камчатский, 18 января — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
В Камчатском аэропорту задержали нарушителя ПДД, находящегося в розыске - АиФ - Камчатка
В Камчатском аэропорту задержали нарушителя ПДД, находящегося в розыске
Мужчина, любящий водить автомобиль в нетрезвом виде, скрывался от полиции pixabay.com Петропавловск-Камчатский, 18 января — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
VIP-пассажир в самолёте, летевшем на Камчатку, устроил пьяный дебош и драку - АиФ - Камчатка
VIP-пассажир в самолёте, летевшем на Камчатку, устроил пьяный дебош и драку
Авиакомпания будет добиваться возбуждения уголовного дела на хулигана Пресс-служба «Аэрофлот» Трое камчатских пассажиров устроили дебош на борту самолёта во Владивостоке Петропавловск-Камчатский, 17 января — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
На Камчатке прошли Крещенские купания - VestiPk.RuНа Камчатке крещенские купания прошли без происшествий. Во всех официально открытых для купания местах дежурили спасатели, инспекторы государственной инспекции по маломерным судам, а также сотрудники полиции.
19.01.2018 VestiPk.Ru
Фотоотчет с выставки "Камчатский клинок - 3" - Камчатский центр народного творчестваВыставка открылась 15 января в культурно-информационном "Визит-центре" по адресу Ленинская, 65.
19.01.2018 Камчатский центр народного творчества
Жителей Петропавловска-Камчатского приглашают на выставку - Администрация г.Петропавловск-КамчатскийВ пятницу, 19 января, в Петропавловске-Камчатском открывается городская выставка-конкурс «По радуге в страну творчества».
19.01.2018 Администрация г.Петропавловск-Камчатский
В Петропавловске пройдёт выставка-ярмарка «Пушнина и меха Камчатского края» - АиФ - Камчатка
В Петропавловске пройдёт выставка-ярмарка «Пушнина и меха Камчатского края»
Основной тематикой экспозиции будет бурый медведь Камчатский выставочный центр Горожан приглашают на выставку ножей и амулетов «Камчатский клинок» Петропавловск-Камчатский, 18 января — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
Выставка традиционных ножей и амулетов камчатских аборигенов - АиФ - Камчатка
Горожан приглашают на выставку ножей и амулетов «Камчатский клинок»
Посетителей познакомят с историей возникновения бубнов и традиционных ножей народов Севера Дарья Антонычева / АиФ Петропавловск-Камчатский, 12 января — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
Фильм «Медведи Камчатки» покажут на фестивале документального кино в Европе - АиФ - Камчатка
Фильм «Медведи Камчатки» покажут на фестивале документального кино в Европе
Дата премьеры в России пока не известна Игорь Шпиленок / Кроноцкий заповедник Петропавловск-Камчатский, 10 января — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
IMG_20180116_104516 - МЧС по Камчатскому краюНа Камчатке открыта ледовая переправа через реку Пенжина автодороги Каменское-Манилы.
20.01.2018 МЧС по Камчатскому краю
На Камчатке в рамках ночной хоккейной лиги команда «Динамо» разгромила «Вулкан-Ветеран».
20.01.2018 Радио СВ
Инвестиции приходят в северные поселки - портпункт начнут возрождать в Оссоре - VestiPk.RuКорпорация развития Камчатки заключила соглашение с ООО «Альянс-ДВ Камчатка» о взаимодействии в реализации инвестиционного проекта, который предполагает восстановление и развитие в селе Оссора портопункта,
19.01.2018 VestiPk.Ru
Камчатский самбист выиграл первенство России - АиФ - Камчатка
Камчатский самбист выиграл первенство России
Хожиакбар Рахимжанов завоевал путёвку на Кубок Европы, который состоится в Мадриде Правительство Камчатского края Петропавловск-Камчатский, 18 января — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
На Камчатке AntiGravity занимаются почти три года. - АиФ - Камчатка
«AntiGravity»: взгляни на мир под другим углом
Фитнес-тренировка в гамаке разработана для оздоровления. На Камчатке AntiGravity занимаются почти три года.
АиФ - Камчатка
Камчатский горнолыжник завоевал «золото» и «серебро» на Кубке мира - АиФ - Камчатка
Камчатский горнолыжник завоевал «золото» и «серебро» на Кубке мира
Кубок мира по горнолыжному спорту среди слепых спортсменов прошёл в Хорватии Правительство Камчатского края Петропавловск-Камчатский, 18 января — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
Циклон не оказал существенного влияния на Петропавловск-Камчатский. Объекты жизнеобеспечения функционируют в штатном режиме.
21.01.2018 Администрация г.Петропавловск-Камчатский
IMG_20180116_104516 - МЧС по Камчатскому краюНа Камчатке открыта ледовая переправа через реку Пенжина автодороги Каменское-Манилы.
20.01.2018 МЧС по Камчатскому краю
Следственным отделом по городу Петропавловск – Камчатский следственного управления Следственного комитета РФ по Камчатскому краю возбуждено уголовное дело в отношении 35-летнего мужчины,
19.01.2018 Следственный комитет
В связи с приближающимся циклоном рассматривается вероятность отмены занятий в школах Петропавловска в понедельник, 22 января - Администрация г.Петропавловск-КамчатскийВ администрации Петропавловск-Камчатского городского округа рассматривается вероятность отмены занятий в школах города в связи с циклоном, который должен прийти в краевую столицу уже завтра.
19.01.2018 Администрация г.Петропавловск-Камчатский
На Камчатке отправили в колонию племянника, который до смерти забил 57-летнего дядю - ИА Кам 2425-летнего жителя села Ачайваям Олюторского района Камчатки приговорили к 7 годам и 9 месяцам колонии.
19.01.2018 ИА Кам 24