Новости города БезФормата.Ru
Петропавловск-Камчатский
Главные новости
 
Задать вопрос?

Не отходы, а чистое золото

То, что мы считаем рыбными отходами, в мире давно научились превращать в золото. Сегодня новые технологии переработки рыбы постепенно приходят и на Камчатку. Технологическая революция может начаться с Сероглазки

Каждый день на Камчатке образуются тонны отходов от производства рыбной продукции. Обращение с ними остается пока на «первобытном» уровне. В море их измельчают и бросают за борт. На берегу – свозят на утилизационные предприятия: на 19 километр либо в район ТЭЦ-2. Но работающее там оборудование устарело морально и физически. Оно неэффективно. От него веет неприятным запахом, от которого не спасают санитарно-защитные зоны.

Особенно страшно и обидно видеть свалки выпотрошенного лосося, которых этим летом опять не избежать. А ведь из этих отходов можно произвести продукт с высокой добавленной стоимостью.

В других странах эта проблема давно решена. Современные технологии помогли им достичь сразу трех целей: экологическая безопасность, безотходное производство, выпуск новых видов продукции высокого качества.

Одним из разработчиков таких «ноу-хау» является шведская компания «Альфа Лаваль», которая ведет свою историю с XIX века. Ее основатель – инженер Густав де Лаваль, изобретатель центробежного сепаратора и первой действующей паровой турбины. У компании есть завод в России, представительство на Дальнем Востоке, которое налаживает сотрудничество с дальневосточными рыбаками.

Недавно на Камчатке побывал сотрудник «Альфа Лаваль» Александр Негоица, руководитель белкового направления подразделения пищевых и водных технологий. Он участвует в переговорах с колхозом им. В.И. Ленина, который планирует установить оборудование «Альфа Лаваль» на своей фабрике в Сероглазке.

«Современные комплексы – это уже далеко не туковарки. Это абсолютно другое производство, которое сертифицируется по высоким пищевым стандартам. Менеджмент качества настолько серьезен, что речи нет ни о каких «грязных зонах», – говорит Александр Негоица. – Чистота производства позволяет уменьшать санитарно-защитную зону практически до стен самого завода. В Норвегии есть НИИ рыбной отрасли, где цех по производству рыбной муки стоит прямо в студенческом кампусе. Это считается допустимым даже с учетом строгих экологических требований, которые там существуют. В России в этом плане ГОСТы несколько устарели. Защищая свои проекты, мы доказываем, что наше оборудование не наносит никакого вреда окружающей среде».

Мой собеседник разворачивает на столе схему современной жиромучной установки. Да, это совсем не туковарка, не ИЖР. Похоже скорее на пивоваренный завод: сплошные насосы и трубопроводы.

«Единственное открытое место там, где идет перегрузка сырья на установку, – объясняет Александр Негоица. – Дальше – полностью закрытый процесс без доступа кислорода. Никаких запахов за пределами производства, никаких выбросов в атмосферу. Из отходов – только очищенная на мембранах вода. Если бы в России были такие стандарты, как в Европе, эту воду можно было бы озонировать и пить».

Очень важна степень свежести сырья. На Камчатке пока все делается по старинке: сырье где-то лежит сутками, потом его везут в машинах с открытым верхом, рассыпая по дороге рыбьи головы и хвосты. Для тех, кто использует современные технологии, это недопустимо. Они стремятся максимально уменьшить расстояние между источником сырья и местами его переработки. По сути, речь идет не об утилизации, а о создании на рыбоперерабатывающем заводе дополнительного цеха, который производит рыбную муку, жир, белковые гидролизаты.

Аквакультура и сельское хозяйство нуждаются в качественном, высокопротеиновом корме. Ежегодное потребление рыбной муки в мире превысило 5 млн тонн. Мы вынуждены покупать импортную муку. При этом наша страна могла бы полностью обеспечить себя этим продуктом и занять достойное место на международном рынке.

«Современное оборудование позволяет повышать содержание протеина в рыбной муке до 70 процентов, перерабатывать любые виды рыбы. Белок не разрушается, сохраняет свои ценные свойства, – говорит Александр Негоица. – На классических туковарках мука перегорает, содержание протеина в ней дотягивает в лучшем случае до 57 процентов. Работать с высокожирными видами рыбы невозможно. Приходится что-то в них подмешивать, чтобы переработать. Но потребителю нужен монопродукт, а не смесь».

В итоге российская мука, произведенная из дикого минтая, дешевле перуанской или чилийской, которую гонят из «сорной» рыбы, но на современном оборудовании.

В то же время из рыбных субпродуктов можно производить не только корма, но и продукты пищевого качества. Белковые гидролизаты используются в медицине, спортивном и детском питании.

Да, новые технологии не дешевы, но окупают себя с лихвой. За ними будущее. А впустую сжигать ценный ресурс в туковарках прошлого века сегодня – непозволительная роскошь.

Сергей НИКОЛАЕВ

Активисты ОНФ на Камчатке выступили на совещании с представителями МЧС в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке - ОНФ на КамчаткеАктивисты Общероссийского народного фронта в Камчатском крае рассказали о совместной работе с Главным управлением МЧС России по региону.
22.11.2017 ОНФ на Камчатке
Камчатского эколога за коммерческий подкуп оштрафовали на 4,5 миллиона - АиФ - КамчаткаПрокуратура предлагала оштрафовать «защитника природы» на 447 миллионов и, возможно,
22.11.2017 АиФ - Камчатка
В краевой библиотеке завершилась «Неделя экологии» - Портал культуры КамчаткиКак наблюдать за косатками и зачем сохранять биоразнообразие полуострова?
22.11.2017 Портал культуры Камчатки
На Камчатке подкупленный рыбопромышленниками эколог отделался штрафом - Камчатка-ИнформНа Камчатке подкупленный рыбопромышленниками эколог отделался штрафом На Камчатке экс-руководитель экологической организации приговорен к штрафу в размере 4,5 млн рублей за коммерческий подкуп,
22.11.2017 Камчатка-Информ
До 3 тысяч рыбаков и членов их семей готовы выйти на митинг, чтобы предотвратить запрет использования жаберных сетей на юго-западном побережье Камчатки.
22.11.2017 Рыбак Камчатки
На Командорах сегодня - Полуостров КамчаткаНа Командорах сегодня облачно, сильный ветер. Ожидается дождь. Фото:
22.11.2017 Полуостров Камчатка
В гости к «Эйвэт» - Рыбак КамчаткиМы продолжаем знакомить вас с клиентами микрокредитной компании Камчатский государственный фонд поддержки предпринимательства,
22.11.2017 Рыбак Камчатки
Тятя! Тятя! Наши сети … запретили - Рыбак КамчаткиТема запрета жаберных сетей продолжает волновать рыбацкое сообщество.
22.11.2017 Рыбак Камчатки
Атомные секреты Тихого океана - Рыбак КамчаткиС новой силой разгорается дискуссия о радиационной опасности, которую могут скрывать дальневосточные воды.
22.11.2017 Рыбак Камчатки
В ожидании корюшки - Рыбак Камчатки
В ожидании корюшки
Середина ноября… Обычно в это время сотни любителей подледного лова выходят на озеро Нерпичье, чтобы поймать ароматной корюшки.
Рыбак Камчатки
Рыбацкие ассоциации готовы собрать митинг против запрета жаберных сетей
До 3 тысяч рыбаков и членов их семей готовы выйти на митинг, чтобы предотвратить запрет использования жаберных сетей на юго-западном побережье Камчатки.
Рыбак Камчатки
В Петропавловске разыскивают водителя, который наехал на пенсионерку (обзор ДТП) - ИА Кам 24За минувшие сутки на дорогах Камчатки зарегистрировано 15 столкновений без пострадавших и одно ДТП.
22.11.2017 ИА Кам 24
На Камчатке подкупленный рыбопромышленниками эколог отделался штрафом - Камчатка-ИнформНа Камчатке подкупленный рыбопромышленниками эколог отделался штрафом На Камчатке экс-руководитель экологической организации приговорен к штрафу в размере 4,5 млн рублей за коммерческий подкуп,
22.11.2017 Камчатка-Информ
Вечером 21 ноября сотрудники Госавтоинспекции остановили автомобиль «УАЗ-3900995», водитель которого нарушал Правила дорожного движения.
22.11.2017 УМВД Камчатского края
Камчатского эколога за коммерческий подкуп оштрафовали на 4,5 миллиона - АиФ - Камчатка
Камчатского эколога за коммерческий подкуп оштрафовали на 4,5 миллиона
Прокуратура предлагала оштрафовать «защитника природы» на 447 миллионов и, возможно,
АиФ - Камчатка
На Камчатке неизвестный «прокурор» требует в музыкальных школах коньяк - АиФ - Камчатка
На Камчатке неизвестный «прокурор» требует в музыкальных школах коньяк
Аферист представляется заместителем прокурора города Сергеем Игнатенко Дарья Антонычева / АиФ «Прокурор Янин» атакует владельцев камчатских СТО Петропавловск-Камчатский, 22 ноября — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
Камчатские моряки попались на контрабанде «Американской легенды» - АиФ - Камчатка
Камчатские моряки попались на контрабанде «Американской легенды»
Незадекларированный товар был обнаружен в тайнике на судне, прибывшем из Южной Кореи Камчатские таможенники обнаружили на судне тайник с алкоголем Петропавловск-Камчатский, 22 ноября — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
Кто возьмет богатство со дна морского?. - Камчатка-ИнформКто возьмет богатство со дна морского? На недавнем заседании совета по науке и инновациям при губернаторе Камчатского края поднималась весьма интересная и перспективная тема – освоение природного ресурса,
22.11.2017 Камчатка-Информ
Скоро. Дни Дальнего Востока в Москве - Portalpk.RuИзучить инвестиционный потенциал Камчатки и получить ДВ-гектар на полуострове смогут посетители Дней Дальнего Востока в Москве.
22.11.2017 Portalpk.Ru
На Камчатке впервые заработает резиденция Деда Мороза - Камчатка-ИнформНа Камчатке впервые заработает резиденция Деда Мороза В музейном комплексе «Вулканариум» и «Интересариум» в преддверии новогодних праздников начнёт работу резиденция Деда Мороза,
22.11.2017 Камчатка-Информ
«Московская осень» на Камчатке – явление, граничащее с чудом! - Камчатский край
«Московская осень» на Камчатке – явление, граничащее с чудом!
Камчатская хоровая капелла имени Евгения МОРОЗОВА В концертном зале «Октябрьский» 29 октября состоялся концерт «Край любимый», проходящий в рамках международного фестиваля современной музыки «Московская осень».
Камчатский край
В Петропавловске пройдёт концерт памяти Евгения Морозова - АиФ - Камчатка
В Петропавловске пройдёт концерт памяти Евгения Морозова
1 декабря исполняется год со дня смерти основателя и художественного руководителя Камчатской хоровой капеллы Правительство Камчатского края Петропавловск-Камчатский, 22 ноября — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
«Сокровенное»: новая книга Владимира НЕЧАЕВА - Камчатский край
«Сокровенное»: новая книга Владимира НЕЧАЕВА
В малом зале Камчатской краевой научной библиотеки имени Степана Крашенинникова 21 ноября прошла презентация книги Владимира НЕЧАЕВА «Сокровенное».
Камчатский край
165 спортсменов приняли участие в открытом чемпионате и первенстве по кикбоксингу Петропавловска - Администрация г.Петропавловск-КамчатскийВ краевой столице прошел открытый чемпионат и первенство Петропавловск-Камчатского городского округа по кикбоксингу.
22.11.2017 Администрация г.Петропавловск-Камчатский
«Проект «Единой России» «Городская среда» направлен на поэтапное обустройство дворовых территорий - Единая РоссияО том, что сделано в рамках партпроекта с начала его реализации в регионе, сообщил куратор проекта в Камчатском крае Николай Никулин в ходе заседания регионального Политсовета «Единой России».
22.11.2017 Единая Россия
Маршрут самой протяженной этапной гонки Евразии на собачьих упряжках «Берингия» пройдет от села Милькова Камчатского края до чукотского поселка Марково.
22.11.2017 Правительство Камчатского края
ГУБИТ ЛЮДЕЙ ВАДА
Как нам реорганизовать Всемирное антидопинговое агентство Дисциплинарная комиссия Денниса Освальда, расследующая допинговые обвинения в адрес российских участников Олимпиады в Сочи, похоже, вынуждена ускорить свою работу.
Вести+ТВ
ОПЯТЬ ДОПИНГ
Российских спортсменов грозят не пустить на Олимпиаду-2018 Международный олимпийский комитет (МОК) предъявил двукратной олимпийской чемпионке по биатлону Ольге Зайцевой обвинения в незаконных манипуляциях с допинг-про
Вести+ТВ
ОТФУТБОЛИЛИ
Италия и Голландия не едут на чемпионат мира, но нам от этого не легче В пятницу, 10 ноября,
Вести+ТВ
14 ноября 2017 года сотрудниками отдела по ветеринарному и фитосанитарному надзору на государственной границе и транспорте выявлен факт перевозки индивидуальным предпринимателем К.
22.11.2017 Россельхознадзор
На Камчатке впервые заработает резиденция Деда Мороза - Камчатка-ИнформНа Камчатке впервые заработает резиденция Деда Мороза В музейном комплексе «Вулканариум» и «Интересариум» в преддверии новогодних праздников начнёт работу резиденция Деда Мороза,
22.11.2017 Камчатка-Информ
На Камчатке подкупленный рыбопромышленниками эколог отделался штрафом - Камчатка-ИнформНа Камчатке подкупленный рыбопромышленниками эколог отделался штрафом На Камчатке экс-руководитель экологической организации приговорен к штрафу в размере 4,5 млн рублей за коммерческий подкуп,
22.11.2017 Камчатка-Информ
Мошенники атаковали музыкальные школы камчатской столицы. Фото из открытых источников - Камчатка-ИнформФото из открытых источников Мошенники обзванивали музыкальные школы Петропавловска-Камчатского, вымогая деньги от имени прокуратуры, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в прокуратуре Камчатского края.
22.11.2017 Камчатка-Информ
До конца декабря в краевом онкологическом диспансере введут в работу новый современный магнитно-резонансный томограф.
22.11.2017 Правительство Камчатского края