Новости города БезФормата.Ru
Петропавловск-Камчатский
Главные новости
 
Задать вопрос?

Не отходы, а чистое золото

То, что мы считаем рыбными отходами, в мире давно научились превращать в золото. Сегодня новые технологии переработки рыбы постепенно приходят и на Камчатку. Технологическая революция может начаться с Сероглазки

Каждый день на Камчатке образуются тонны отходов от производства рыбной продукции. Обращение с ними остается пока на «первобытном» уровне. В море их измельчают и бросают за борт. На берегу – свозят на утилизационные предприятия: на 19 километр либо в район ТЭЦ-2. Но работающее там оборудование устарело морально и физически. Оно неэффективно. От него веет неприятным запахом, от которого не спасают санитарно-защитные зоны.

Особенно страшно и обидно видеть свалки выпотрошенного лосося, которых этим летом опять не избежать. А ведь из этих отходов можно произвести продукт с высокой добавленной стоимостью.

В других странах эта проблема давно решена. Современные технологии помогли им достичь сразу трех целей: экологическая безопасность, безотходное производство, выпуск новых видов продукции высокого качества.

Одним из разработчиков таких «ноу-хау» является шведская компания «Альфа Лаваль», которая ведет свою историю с XIX века. Ее основатель – инженер Густав де Лаваль, изобретатель центробежного сепаратора и первой действующей паровой турбины. У компании есть завод в России, представительство на Дальнем Востоке, которое налаживает сотрудничество с дальневосточными рыбаками.

Недавно на Камчатке побывал сотрудник «Альфа Лаваль» Александр Негоица, руководитель белкового направления подразделения пищевых и водных технологий. Он участвует в переговорах с колхозом им. В.И. Ленина, который планирует установить оборудование «Альфа Лаваль» на своей фабрике в Сероглазке.

«Современные комплексы – это уже далеко не туковарки. Это абсолютно другое производство, которое сертифицируется по высоким пищевым стандартам. Менеджмент качества настолько серьезен, что речи нет ни о каких «грязных зонах», – говорит Александр Негоица. – Чистота производства позволяет уменьшать санитарно-защитную зону практически до стен самого завода. В Норвегии есть НИИ рыбной отрасли, где цех по производству рыбной муки стоит прямо в студенческом кампусе. Это считается допустимым даже с учетом строгих экологических требований, которые там существуют. В России в этом плане ГОСТы несколько устарели. Защищая свои проекты, мы доказываем, что наше оборудование не наносит никакого вреда окружающей среде».

Мой собеседник разворачивает на столе схему современной жиромучной установки. Да, это совсем не туковарка, не ИЖР. Похоже скорее на пивоваренный завод: сплошные насосы и трубопроводы.

«Единственное открытое место там, где идет перегрузка сырья на установку, – объясняет Александр Негоица. – Дальше – полностью закрытый процесс без доступа кислорода. Никаких запахов за пределами производства, никаких выбросов в атмосферу. Из отходов – только очищенная на мембранах вода. Если бы в России были такие стандарты, как в Европе, эту воду можно было бы озонировать и пить».

Очень важна степень свежести сырья. На Камчатке пока все делается по старинке: сырье где-то лежит сутками, потом его везут в машинах с открытым верхом, рассыпая по дороге рыбьи головы и хвосты. Для тех, кто использует современные технологии, это недопустимо. Они стремятся максимально уменьшить расстояние между источником сырья и местами его переработки. По сути, речь идет не об утилизации, а о создании на рыбоперерабатывающем заводе дополнительного цеха, который производит рыбную муку, жир, белковые гидролизаты.

Аквакультура и сельское хозяйство нуждаются в качественном, высокопротеиновом корме. Ежегодное потребление рыбной муки в мире превысило 5 млн тонн. Мы вынуждены покупать импортную муку. При этом наша страна могла бы полностью обеспечить себя этим продуктом и занять достойное место на международном рынке.

«Современное оборудование позволяет повышать содержание протеина в рыбной муке до 70 процентов, перерабатывать любые виды рыбы. Белок не разрушается, сохраняет свои ценные свойства, – говорит Александр Негоица. – На классических туковарках мука перегорает, содержание протеина в ней дотягивает в лучшем случае до 57 процентов. Работать с высокожирными видами рыбы невозможно. Приходится что-то в них подмешивать, чтобы переработать. Но потребителю нужен монопродукт, а не смесь».

В итоге российская мука, произведенная из дикого минтая, дешевле перуанской или чилийской, которую гонят из «сорной» рыбы, но на современном оборудовании.

В то же время из рыбных субпродуктов можно производить не только корма, но и продукты пищевого качества. Белковые гидролизаты используются в медицине, спортивном и детском питании.

Да, новые технологии не дешевы, но окупают себя с лихвой. За ними будущее. А впустую сжигать ценный ресурс в туковарках прошлого века сегодня – непозволительная роскошь.

Сергей НИКОЛАЕВ

Активисты ОНФ на Камчатке провели развивающее мероприятие для детей из поселка Нагорный - ОНФ на КамчаткеАктивисты Общероссийского народного фронта в Камчатском крае в рамках реализации проекта ОНФ «Равные возможности – детям» продолжают проведение развивающих мероприятий для детей.
27.07.2017 ОНФ на Камчатке
"Вулканы Камчатки": дорога на Авачинский перевал не пригодна для проезда любого вида транспорта - VestiPk.RuВ результате проливных дождей, продолжавшихся на полуострове протяжении нескольких дней, и большого количества выпавших осадков смыта часть грунтовой дороги вдоль Сухой речки.
27.07.2017 VestiPk.Ru
В Усть-Большерецком районе задержан рыбак с почти тонной незаконно добытого лосося. Фото Ассоциации «Река Большая» - Камчатка-ИнформСотрудники оперативного отряда «Пиранья» Росрыболовства совместно с общественными инспекторами Ассоциации «Река Большая» задержали в Усть-Большерецком районе рыбака с почти тонной нелегально добытой рыбы лососевых пород,
27.07.2017 Камчатка-Информ
На выходных погоду в крае испортит очередной циклон - ИА Кам 24По данным Камчатгидрометцентра, улучшение погоды на Камчатке будет не долгим.
27.07.2017 ИА Кам 24
Почти половину лосося, разрешенного к вылову, уже освоили на Камчатке - VestiPk.RuОчередное заседание Объединенного штаба «Путины-2017» состоялось в Северо-Восточном ТУ Росрыболовства.
27.07.2017 VestiPk.Ru
Синоптики: циклон принес на Камчатку аномальное количество осадков - ИА Кам 24В Камчатгидрометцентре подсчитали, сколько осадков принес последний циклон.
27.07.2017 ИА Кам 24
Более 11,5 тыс. тонн лосося изъято у браконьеров на Камчатке - Камчатка-ИнформНа Камчатке инспекторы рыбоохраны как самостоятельно, так и в совместных группах, изъяли у браконьеров с начала хода лососей около 11 тыс.
27.07.2017 Камчатка-Информ
На юге Камчатки сегодня - Полуостров КамчаткаНа юге Камчатки перестал лить дождь и успокоился ветер. Небо по-прежнему затянуто тучами, но наблюдаются прояснения, и начинает проглядывать солнышко.
27.07.2017 Полуостров Камчатка
В Палане сегодня - Полуостров КамчаткаВ Палане сегодня идёт дождь, временами сильный, морось, порывистый ветер.
27.07.2017 Полуостров Камчатка
Вулкан Шивелуч на Камчатке выбросил столб пепла на высоту 12 километров - АиФ - Камчатка
Вулкан Шивелуч на Камчатке выбросил столб пепла на высоту 12 километров
Вулкану присвоен «красный» (самый высокий) код авиационной опасности Юрий Демянчук / volkstat.ru Вулкан Шивелуч посыпал пеплом посёлок Усть-Камчатск Петропавловск-Камчатский,  24 июля — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
Охотоморский циклон принесёт на Камчатку сильный дождь и порывистый ветер - АиФ - Камчатка
Охотоморский циклон принесёт на Камчатку сильный дождь и порывистый ветер
Атмосферный вихрь накроет западные и южные районы полуострова в ночь на вторник pixabay.com На Камчатке погоду на выходные испортит охотоморский циклон Петропавловск-Камчатский,  24 июля — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
Экскурсия в будущее - Рыбак Камчатки
Экскурсия в будущее
Уже почти год в колхозе им. В. И. Ленина работает новое судно «Громобой», купленное в Норвегии.
Рыбак Камчатки
На Камчатке вынесен приговор по делу об убийстве 13-летнего подростка - Камчатка-ИнформСегодня Петропавловск-Камчатский городской суд вынес обвинительный приговор по уголовному делу в отношении ранее несудимого 18-летнего жителя города.
27.07.2017 Камчатка-Информ
На Камчатке ревнивая рецидивистка пыталась зарубить соперницу - АиФ - КамчаткаПьяная женщина расценила чрезмерными знаки внимания к своему сожителю со стороны подруги и нанесла ей два удара топором www.russianlook.
27.07.2017 АиФ - Камчатка
В Усть-Большерецком районе задержан рыбак с почти тонной незаконно добытого лосося. Фото Ассоциации «Река Большая» - Камчатка-ИнформСотрудники оперативного отряда «Пиранья» Росрыболовства совместно с общественными инспекторами Ассоциации «Река Большая» задержали в Усть-Большерецком районе рыбака с почти тонной нелегально добытой рыбы лососевых пород,
27.07.2017 Камчатка-Информ
На Камчатке Сухая речка смыла дорогу на Авачинский перевал - АиФ - Камчатка
На Камчатке Сухая речка смыла дорогу на Авачинский перевал
Проезд по единственной дороге на Авачинский перевал невозможен для любых видов транспорта "Право на руль" Камчатские спасатели эвакуируют дачников, попавших в зону дождевого паводка Петропавловск-Камчатский,
АиФ - Камчатка
На Камчатке вынесен приговор по делу об убийстве 13-летнего подростка - АиФ - Камчатка
На Камчатке вынесен приговор по делу об убийстве 13-летнего подростка
Суд отклонил доводы защиты, что 18-летний парень отстаёт в психическом развитии и защищался от нападения Прокуратура Камчатского края Камчатские подростки до смерти избили бездомного мужчину Петропавловск-Камчатский,
АиФ - Камчатка
Камчатские таможенники лишили владивостокских моряков алкоголя и сигарет - АиФ - Камчатка
Камчатские таможенники лишили владивостокских моряков алкоголя и сигарет
Крупная партия контрабандного товара была обнаружена на судне, прибывшем из Южной Кореи Дальневосточное таможенное управление Камчатские таможенники обнаружили на судне тайник с алкоголем Петропавловск-Камчатский,
АиФ - Камчатка
Работы камчатского мастера признаны изделиями народных художественных промыслов. - Камчатский центр народного творчества14 апреля на заседании Экспертного совета по народным художественным промыслам при Министерстве промышленности и торговли РФ в Москве были рассмотрены изделия 14 предприятий от 8 субъектов Российской Федерации.
27.07.2017 Камчатский центр народного творчества
Гостей и жителей края приглашают на художественную выставку «Камчатка в красках» - Правительство Камчатского краяПерсональная выставка Ирины Капитуновой «Камчатка в красках» откроется 3 августа в в 17.00 в малом выставочном зале художественного музея.
27.07.2017 Правительство Камчатского края
Престольный праздник Камчатского морского собора отметят в воскресенье, 30 июля - VestiPk.Ru26 июля 2015г. в год празднования 1000-летия преставления равноап. кн. Владимира состоялось великое освящение в честь Крестителя Руси нижнего храма строящегося Камчатского морского собора.
26.07.2017 VestiPk.Ru
Камчатцы увидят «Мир в объективе» Владимира Бондаренко и Анатолия Никитина - АиФ - Камчатка
Камчатцы увидят «Мир в объективе» Владимира Бондаренко и Анатолия Никитина
Выставка проводится в честь юбилеев известных в крае фотомастеров Пресс-служба правительства Камчатского края Жители Камчатки увидят экзотику Крыма Петропавловск-Камчатский,  20 июля — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
Аргентинское танго станцуют на Халактырском пляже на неделю позже - АиФ - Камчатка
Аргентинское танго станцуют на Халактырском пляже на неделю позже
Дата проведения фестиваля «Мой океан» из-за непогоды перенесена на 29 июля Виктор Гуменюк / АиФ День вулкана пройдёт у подножия двух камчатских исполинов в августе Петропавловск-Камчатский,  21 июля — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
На Халактырском пляже сыграют в гольф и станцуют аргентинское танго - АиФ - Камчатка
На Халактырском пляже сыграют в гольф и станцуют аргентинское танго
На территории визит-центра в субботу состоится фестиваль «Мой океан» Виктор Гуменюк / АиФ День вулкана пройдёт у подножия двух камчатских исполинов в августе Петропавловск-Камчатский,  18 июля — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
В Петропавловске-Камчатском пройдет чемпионат по серфингу - Администрация г.Петропавловск-КамчатскийВ субботу, 29 июля, на Халактырском пляже стартует открытый чемпионат Петропавловск-Камчатского городского округа по серфингу «Kamchatka Republic».
26.07.2017 Администрация г.Петропавловск-Камчатский
В Петропавловске отметят День ВМФ - Единая РоссияВ воскресенье, 30 июля, в центре Петропавловска-Камчатского будет организована большая праздничная программа для гостей и жителей краевого центра, посвящённая Дню военно-морского флота.
27.07.2017 Единая Россия
На Камчатке подведены итоги спартакиады «Пять малых Олимпийских колец» - Правительство Камчатского краяНа Камчатке определены победители традиционной летней спартакиады среди детских оздоровительных лагерей «Пять малых Олимпийских колец».
27.07.2017 Правительство Камчатского края
Новый маршрут «Василия Завойко» - Камчатский край
Новый маршрут «Василия Завойко»
«Камчаттрансфлот» приступает к работе на новом маршруте, который свяжет отдаленные районы края с Петропавловском-Камчатским.
Камчатский край
На Халактырском пляже пройдёт чемпионат по сёрфингу «Kamchatka Republic» - АиФ - Камчатка
На Халактырском пляже пройдёт чемпионат по сёрфингу «Kamchatka Republic»
Соревнования по дисциплинам Shortboard и Longboard будут проходить до 6 августа Дарья Антонычева / АиФ Камчатка вошла в пятерку лучших мест для серфинга в России Петропавловск-Камчатский,  27 июля — АиФ-Камчатка.
АиФ - Камчатка
На Камчатке Авачинский вулкан профессионалы покорят на скорость - АиФ - Камчатка
На Камчатке Авачинский вулкан профессионалы покорят на скорость
Перед массовым восхождением состоится скоростной забег краевого чемпионата по альпинизму в дисциплине скайраннинг Пресс-служба правительства Камчатского края На Авачинский вулкан совершили восхождение больше тысячи
АиФ - Камчатка
IMG_8511 - МЧС по Камчатскому краюКамчатские спасатели оказывают помощь дачникам, чьи участки попали в зону дождевого паводка вечером 26 июля.
27.07.2017 МЧС по Камчатскому краю
На Камчатке вынесен приговор по делу об убийстве 13-летнего подростка - Камчатка-ИнформСегодня Петропавловск-Камчатский городской суд вынес обвинительный приговор по уголовному делу в отношении ранее несудимого 18-летнего жителя города.
27.07.2017 Камчатка-Информ
На Камчатке ревнивая рецидивистка пыталась зарубить соперницу - АиФ - КамчаткаПьяная женщина расценила чрезмерными знаки внимания к своему сожителю со стороны подруги и нанесла ей два удара топором www.russianlook.
27.07.2017 АиФ - Камчатка
В Елизовском районе восстановлено движение по краевой дороге «Садовое кольцо», проходящей через дачные СНТ.
27.07.2017 Правительство Камчатского края
Внимание! На реке Большая Быстрая уровень воды продолжает увеличиваться - МЧС по Камчатскому краюОхотоморский циклон продолжает оказывать свое влияние на территорию полуострова.
26.07.2017 МЧС по Камчатскому краю