О мерах профилактики отравлений грибами

О мерах профилактики отравлений грибами

С началом сезона грибов начинают регистрироваться случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры профилактики.

Основной профилактикой отравления грибами являются правильная дифференциация грибов, т.е. нельзя собирать и употреблять в пищу сомнительные, неизвестные, грибы; грибы, выросшие у дорог, в городской черте, переросшие. После сбора грибов, их следует немедленно перебрать и переработать. Так же недопустимо длительное время хранить блюда, приготовленные с использованием грибов. Не стоит давать грибы детям дошкольного возраста.

Меры профилактики пищевых отравлений, связанных с употреблением несъедобных и неправильно приготовленных грибов, о соблюдении мер предосторожности при сборе и употреблении грибов:

1. Собирайте только те грибы, о которых вам точно известно, что они съедобны.

2. Никогда не пробуйте сырых грибов, в которых вы сомневаетесь. Помните, что отсутствие неприятного запаха, резкого, горьковатого вкуса, не говорит о том, что перед вами съедобный гриб. У бледной поганки и мухоморов мякоть очень приятная на вкус.

3. Воздержитесь давать грибы в пищу детям, лицам с ослабленным здоровьем.

4. Никогда не собирайте и не ешьте грибы перезрелые, ослизлые, червивые и испорченные.

5. Не собирайте грибы, даже заведомо съедобные в городских парках, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог. Грибы способны накапливать ядовитые вещества и становиться не пригодными в пищу.

6. Если вы собираете для засола волнушки, чернушки, грузди, подгрузники и другие грибы содержащие млечный сок, то обязательно перед засолом отварите или отмочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. Соленые грибы употребляйте в пишу не ранее месяца с момента засолки.

7. Покупайте грибы только в специально-отведенных местах, целыми (с ножкой, на рынках, в магазинах). Не покупайте грибы - консервы домашнего приготовления, которые могут стать причиной возникновения не только отравления самими грибам, но и инфекционного заболевания, такого как ботулизм.

8. Если после употребления грибов вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу.

Некультивированные грибы опасны для здоровья. Грибы, которыми частные лица торгуют на улицах, вызывают большие сомнения на пригодность в пищу, ведь часто их собирают вблизи дорог.  Без вреда для здоровья можно покупать только культивированные виды грибов – это шампиньоны и вешенки, их всегда можно найти в магазинах. Если вам захотелось полакомиться лисичками или белыми грибами, то лучше всего приобретать такие грибы на организованных рынках, где у продавца можно попросить документы о качестве и безопасности на продукцию, и где есть ветеринарные лаборатории, которые дополнительно осуществляют контроль за реализуемой продукцией.

Приобретая грибы в несанкционированных местах торговли у незнакомых лиц, Вы подвергаете себя опасности. Установить лицо, продавшее Вам грибы, не возможно.

 
По теме
Уроженца Крыма-организатора незаконной ловли кречетов приговорили к 2,6 года колонии общего режима и 275 тыс. рублей штрафа - VestiPk.Ru Олюторский районный суд Камчатского края вынес обвинительный приговор по уголовному делу в отношении 49-летнего жителя г. Севастополь Алана Козырева.
20.06.2018
JPG Файл - УМВД Камчатского края Особое внимание «учителя» уделили теме безопасного управления мото-велотехникой.
20.06.2018
 
JPG Файл - УМВД Камчатского края Особое внимание «учителя» уделили теме безопасного управления мото-велотехникой.
20.06.2018 УМВД Камчатского края
На Камчатке вынесли приговор организатору банды ловцов «краснокнижных» кречетов - Камчатка-Информ На Камчатке вынесли приговор организатору банды ловцов «краснокнижных» кречетов На Камчатке районный суд вынес приговор в отношении 49-летнего жителя Севастополя Алана Козырева,
19.06.2018 Камчатка-Информ
Пьяный водитель спровоцировал жителя Камчатки на самоуправство - Прокуратора Камчатского края Карагинский районный суд Камчатского края рассмотрел уголовное дело в отношении 39-летнего жителя села Ивашка Карагинского района, который избил односельчанина и отобрал у него автомобиль.
19.06.2018 Прокуратора Камчатского края
Мужчину, напавшего на картину Ильи Репина в Третьяковке, взяли под стражу Директор Третьяковской галереи Зельфира Трегулова вместе с представителями музея в понедельник, 28 мая,
29.05.2018 Вести+ТВ
Поездка для души - Министерство социального развития и труда 15 июня 2018 года отделением комплексной помощи семьям Камчатского центра социальной помощи семье и детям была организована «Экскурсия выходного дня»,
20.06.2018 Министерство социального развития и труда
Власти краевой столицы демонстрируют циничное пренебрежение к памяти павших воинов Отгремел салютами и праздничными речами очередной День Победы в Великой Отечественной войне.
29.05.2018 Вести+ТВ
Жители Вилючинска накопили 20 миллионов долгов за свет - Камчатка-Информ Жители Вилючинска накопили 20 миллионов долгов за свет ПАО «Камчатскэнерго» вынуждено применить крайнюю меру воздействия на должников – жителей Вилючинска, общий долг которых составил порядка 20 миллионов рублей,
20.06.2018 Камчатка-Информ
Российские спортивные чиновники по секрету согласились с выводами ВАДА Главная сенсация последних месяцев в мире спорта на днях, как ни странно, осталась почти незамеченной российской прессой.
05.06.2018 Вести+ТВ
На чемпионате мира по хоккею победила самая дисциплинированная команда Как и на Олимпиаде в Пхенчхане, где немецкая команда едва не завоевала золотые награды хоккейного турнира,
22.05.2018 Вести+ТВ
Для ряда сельских пенсионеров в Камчатском крае введена дополнительная мера соцподдержки - Камчатка-Информ Для ряда сельских пенсионеров в Камчатском крае введена дополнительная мера соцподдержки Депутатами Законодательного собрания Камчатского края внесены изменения в Закон «О мерах социальной поддержки специалистов,
20.06.2018 Камчатка-Информ
Под руководством Губернатора края в Правительстве региона состоялось заседание организационного штаба по улучшению инвестиционного климата.
20.06.2018 Агентство инвестиций
Фото из открытых источников В связи со срочными аварийными работами на тепломагистрали №3 в трех микрорайонах Петропавловска-Камчатского на сутки отключат горячую воду, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в ПАО «Камчатскэнерго».
19.06.2018 Камчатка-Информ