О мерах профилактики отравлений грибами

О мерах профилактики отравлений грибами

С началом сезона грибов начинают регистрироваться случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры профилактики.

Основной профилактикой отравления грибами являются правильная дифференциация грибов, т.е. нельзя собирать и употреблять в пищу сомнительные, неизвестные, грибы; грибы, выросшие у дорог, в городской черте, переросшие. После сбора грибов, их следует немедленно перебрать и переработать. Так же недопустимо длительное время хранить блюда, приготовленные с использованием грибов. Не стоит давать грибы детям дошкольного возраста.

Меры профилактики пищевых отравлений, связанных с употреблением несъедобных и неправильно приготовленных грибов, о соблюдении мер предосторожности при сборе и употреблении грибов:

1. Собирайте только те грибы, о которых вам точно известно, что они съедобны.

2. Никогда не пробуйте сырых грибов, в которых вы сомневаетесь. Помните, что отсутствие неприятного запаха, резкого, горьковатого вкуса, не говорит о том, что перед вами съедобный гриб. У бледной поганки и мухоморов мякоть очень приятная на вкус.

3. Воздержитесь давать грибы в пищу детям, лицам с ослабленным здоровьем.

4. Никогда не собирайте и не ешьте грибы перезрелые, ослизлые, червивые и испорченные.

5. Не собирайте грибы, даже заведомо съедобные в городских парках, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог. Грибы способны накапливать ядовитые вещества и становиться не пригодными в пищу.

6. Если вы собираете для засола волнушки, чернушки, грузди, подгрузники и другие грибы содержащие млечный сок, то обязательно перед засолом отварите или отмочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. Соленые грибы употребляйте в пишу не ранее месяца с момента засолки.

7. Покупайте грибы только в специально-отведенных местах, целыми (с ножкой, на рынках, в магазинах). Не покупайте грибы - консервы домашнего приготовления, которые могут стать причиной возникновения не только отравления самими грибам, но и инфекционного заболевания, такого как ботулизм.

8. Если после употребления грибов вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу.

Некультивированные грибы опасны для здоровья. Грибы, которыми частные лица торгуют на улицах, вызывают большие сомнения на пригодность в пищу, ведь часто их собирают вблизи дорог.  Без вреда для здоровья можно покупать только культивированные виды грибов – это шампиньоны и вешенки, их всегда можно найти в магазинах. Если вам захотелось полакомиться лисичками или белыми грибами, то лучше всего приобретать такие грибы на организованных рынках, где у продавца можно попросить документы о качестве и безопасности на продукцию, и где есть ветеринарные лаборатории, которые дополнительно осуществляют контроль за реализуемой продукцией.

Приобретая грибы в несанкционированных местах торговли у незнакомых лиц, Вы подвергаете себя опасности. Установить лицо, продавшее Вам грибы, не возможно.

 
По теме
Житель Камчатского края признан виновным в совершении преступления за управление автомобилем, находясь в состоянии алкогольного опьянения - Прокуратора Камчатского края Приговором мирового судьи судебного участка №18 Петропавловск – Камчатского судебного района Камчатского края осужден 39 – летний уроженец с. Мильково Мильковского района Камчатского края.
21.09.2018
Мошенник, обманувший своих камчатских приятелей почти на 4 млн руб., получил 5 лет колонии - Камчатка-Информ Мошенник, обманувший своих камчатских приятелей почти на 4 млн руб., получил 5 лет колонии Суд вынес обвинительный приговор уроженцу Сахалинской области, присвоивший 3 млн.
21.09.2018
 
В суд направлено уголовное дело в отношении жителя п. Усть-Камчатск Камчатского края, совершившего преступление в отношении представителя власти - Прокуратора Камчатского края Заместителем Усть-Камчатского межрайонного прокурора Камчатского края утверждено обвинительное заключение по уголовному делу в отношении жителя п. Усть-Камчатск,
21.09.2018
Осужден за мошенничество - Прокуратора Камчатского края Приговором Петропавловск – Камчатского городского суда Камчатского края осужден 39 – летний уроженец Сахалинской области.
21.09.2018 Прокуратора Камчатского края
В суд направлено уголовное дело в отношении жителя п. Усть-Камчатск Камчатского края, совершившего преступление в отношении представителя власти - Прокуратора Камчатского края Заместителем Усть-Камчатского межрайонного прокурора Камчатского края утверждено обвинительное заключение по уголовному делу в отношении жителя п. Усть-Камчатск,
21.09.2018 Прокуратора Камчатского края
Сотрудники камчатской полиции в минувшую субботу во время празднования в Петропавловске дня города предприняли беспрецедентную акцию.
18.09.2018 Вести+ТВ
Владимира Шуманина обвиняют в неуважении к суду и подделке диплома Известный на Камчатке сутяжник Владимир Шуманин,
11.09.2018 Вести+ТВ
Дорожная хроника Камчатки - VestiPk.Ru 20 сентября на территории Камчатского края, по данным УГИБДД, зарегистрировано 16 столкновений без пострадавших и одно дорожно-транспортное происшествие, в котором пять человек травмированы из них один несовершеннолетний.
21.09.2018 VestiPk.Ru
Кто защитит исторический объект в центре Петропавловска? О необходимости сноса или реконструкции ветхих домов на улице Красинцев, которая ведет к подножию Никольской сопки в Петропавловске,
04.09.2018 Вести+ТВ
Старт отопительному сезону в Петропавловске будет дан в понедельник - Администрация г.Петропавловск-Камчатский 24 сентября в краевой столице начнется отопительный сезон. Соответствующее Постановление подписал Глава Петропавловск-Камчатского городского округа Виталий Иваненко.
21.09.2018 Администрация г.Петропавловск-Камчатский
Спартакиада трудящихся Петропавловска стартует завтра на биатлонном комплексе имени Фатьянова.
21.09.2018 Радио СВ
Шахматистка из Вилючинска стала чемпионкой России Наталья Погонина Международный гроссмейстер Наталья Погонина, начинавшая шахматную карьеру в Вилючинске под руководством тренера Леонида Ганькина,
11.09.2018 Вести+ТВ
Сборная России – фаворит чемпионата мира по художественной гимнастике Девять комплектов наград и три олимпийские лицензии (в групповом многоборье) стоят на кону чемпионата мира по художественной гимнастике,
11.09.2018 Вести+ТВ