О мерах профилактики отравлений грибами

С началом сезона грибов начинают регистрироваться случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры профилактики.

Основной профилактикой отравления грибами являются правильная дифференциация грибов, т.е. нельзя собирать и употреблять в пищу сомнительные, неизвестные, грибы; грибы, выросшие у дорог, в городской черте, переросшие. После сбора грибов, их следует немедленно перебрать и переработать. Так же недопустимо длительное время хранить блюда, приготовленные с использованием грибов. Не стоит давать грибы детям дошкольного возраста.

Меры профилактики пищевых отравлений, связанных с употреблением несъедобных и неправильно приготовленных грибов, о соблюдении мер предосторожности при сборе и употреблении грибов:

1. Собирайте только те грибы, о которых вам точно известно, что они съедобны.

2. Никогда не пробуйте сырых грибов, в которых вы сомневаетесь. Помните, что отсутствие неприятного запаха, резкого, горьковатого вкуса, не говорит о том, что перед вами съедобный гриб. У бледной поганки и мухоморов мякоть очень приятная на вкус.

3. Воздержитесь давать грибы в пищу детям, лицам с ослабленным здоровьем.

4. Никогда не собирайте и не ешьте грибы перезрелые, ослизлые, червивые и испорченные.

5. Не собирайте грибы, даже заведомо съедобные в городских парках, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог. Грибы способны накапливать ядовитые вещества и становиться не пригодными в пищу.

6. Если вы собираете для засола волнушки, чернушки, грузди, подгрузники и другие грибы содержащие млечный сок, то обязательно перед засолом отварите или отмочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. Соленые грибы употребляйте в пишу не ранее месяца с момента засолки.

7. Покупайте грибы только в специально-отведенных местах, целыми (с ножкой, на рынках, в магазинах). Не покупайте грибы - консервы домашнего приготовления, которые могут стать причиной возникновения не только отравления самими грибам, но и инфекционного заболевания, такого как ботулизм.

8. Если после употребления грибов вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу.

Некультивированные грибы опасны для здоровья. Грибы, которыми частные лица торгуют на улицах, вызывают большие сомнения на пригодность в пищу, ведь часто их собирают вблизи дорог. Без вреда для здоровья можно покупать только культивированные виды грибов – это шампиньоны и вешенки, их всегда можно найти в магазинах. Если вам захотелось полакомиться лисичками или белыми грибами, то лучше всего приобретать такие грибы на организованных рынках, где у продавца можно попросить документы о качестве и безопасности на продукцию, и где есть ветеринарные лаборатории, которые дополнительно осуществляют контроль за реализуемой продукцией.

Приобретая грибы в несанкционированных местах торговли у незнакомых лиц, Вы подвергаете себя опасности. Установить лицо, продавшее Вам грибы, не возможно.

 
По теме
JPG Файл - УМВД Камчатского края Сегодня в Баку Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев и главы МВД Республик Беларусь, Казахстан, Кыргызской Республики, Молдова,
21.07.2018
Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев встретился с Министром внутренних дел Республики Казахстан генерал–полковником полиции Калмуханбетом Касымовым.
21.07.2018
 
JPG Файл - УМВД Камчатского края «Сегодня Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев принял участие в очередном заседании Совета министров внутренних дел государств – участников СНГ,
20.07.2018
JPG Файл - УМВД Камчатского края «Сегодня Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев принял участие в очередном заседании Совета министров внутренних дел государств – участников СНГ,
20.07.2018 УМВД Камчатского края
Согласно соответствующему указу Президента РФ, Правительству РФ предстоит до 1 ноября текущего года внести в Госдуму законопроекты, предусматривающие: распространение на работников, замещающих отдельные должности в организациях,
02.07.2018 Час Пик
Камчатский уклонист будет отвечать по закону. Фото из открытых источников - Камчатка-Информ Фото из открытых источников Следственные органы возбудили вголовное дело в отношении жителя Петропавловска-Камчатского по обвинению в уклонении от призыва в армию,
20.07.2018 Камчатка-Информ
На Камчатке по факту жёсткой посадки вертолёт Ми-8 проводится проверка - Камчатка-Информ На Камчатке по факту жёсткой посадки вертолёт Ми-8 проводится проверка На Камчатке по факту авиапроисшествия с вертолётом Ми-8 проводится проверка по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
19.07.2018 Камчатка-Информ
Расписание «Городских променадов» на 20 и 22 июля - Портал культуры Камчатки На этой неделе изменился график проведения «Городских променадов». Об этом рассказали в Управлении культуры, спорта и молодежной политики администрации Петропавловска.
20.07.2018 Портал культуры Камчатки
В Петропавловске проходит выставка-ярмарка кукол ручной работы. - Камчатка-Информ В Петропавловске проходит выставка-ярмарка кукол ручной работы В Центральной библиотеке Петропавловска-Камчатского до 31 июля будет проходить выставка-ярмарка кукол, сделанных вручную,
19.07.2018 Камчатка-Информ
День рыбака – 2018 останется надолго в памяти всех устькамчатцев и гостей праздника: состоялось торжественное открытие памятника семьям рыбаков с рабочим названием «Рыбачка».
11.07.2018 Рыбак Камчатки
Новый илосос поступил на Камчатку - VestiPk.Ru Комбинированная машина с илососным и каналопромывочным оборудованием поступила в распоряжение Петропавловска-Камчатского.
20.07.2018 VestiPk.Ru
Начался прием заявок от трудовых коллективов на участие в турнире по мини-футболу! - Единая Россия Анонс В Петропавловске-Камчатском идет подготовка к традиционному ежегодному турниру по мини-футболу «Открытый кубок Камчатского регионального отделения партии «Единая Россия» - 2018».
20.07.2018 Единая Россия
Чемпионат мира в нашей стране получил высшую оценку В понедельник, 16 июля, сотни миллионов людей на Земле ощутили, что им чего-то не хватает.
17.07.2018 Вести+ТВ
Самый дорогой и самый малолюдный Туристический эффект от проведения чемпионата мира по футболу оказался заметно меньше, чем ожидался.
17.07.2018 Вести+ТВ