О мерах профилактики отравлений грибами

С началом сезона грибов начинают регистрироваться случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры профилактики.

Основной профилактикой отравления грибами являются правильная дифференциация грибов, т.е. нельзя собирать и употреблять в пищу сомнительные, неизвестные, грибы; грибы, выросшие у дорог, в городской черте, переросшие. После сбора грибов, их следует немедленно перебрать и переработать. Так же недопустимо длительное время хранить блюда, приготовленные с использованием грибов. Не стоит давать грибы детям дошкольного возраста.

Меры профилактики пищевых отравлений, связанных с употреблением несъедобных и неправильно приготовленных грибов, о соблюдении мер предосторожности при сборе и употреблении грибов:

1. Собирайте только те грибы, о которых вам точно известно, что они съедобны.

2. Никогда не пробуйте сырых грибов, в которых вы сомневаетесь. Помните, что отсутствие неприятного запаха, резкого, горьковатого вкуса, не говорит о том, что перед вами съедобный гриб. У бледной поганки и мухоморов мякоть очень приятная на вкус.

3. Воздержитесь давать грибы в пищу детям, лицам с ослабленным здоровьем.

4. Никогда не собирайте и не ешьте грибы перезрелые, ослизлые, червивые и испорченные.

5. Не собирайте грибы, даже заведомо съедобные в городских парках, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог. Грибы способны накапливать ядовитые вещества и становиться не пригодными в пищу.

6. Если вы собираете для засола волнушки, чернушки, грузди, подгрузники и другие грибы содержащие млечный сок, то обязательно перед засолом отварите или отмочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. Соленые грибы употребляйте в пишу не ранее месяца с момента засолки.

7. Покупайте грибы только в специально-отведенных местах, целыми (с ножкой, на рынках, в магазинах). Не покупайте грибы - консервы домашнего приготовления, которые могут стать причиной возникновения не только отравления самими грибам, но и инфекционного заболевания, такого как ботулизм.

8. Если после употребления грибов вы почувствовали себя плохо, немедленно обратитесь к врачу.

Некультивированные грибы опасны для здоровья. Грибы, которыми частные лица торгуют на улицах, вызывают большие сомнения на пригодность в пищу, ведь часто их собирают вблизи дорог. Без вреда для здоровья можно покупать только культивированные виды грибов – это шампиньоны и вешенки, их всегда можно найти в магазинах. Если вам захотелось полакомиться лисичками или белыми грибами, то лучше всего приобретать такие грибы на организованных рынках, где у продавца можно попросить документы о качестве и безопасности на продукцию, и где есть ветеринарные лаборатории, которые дополнительно осуществляют контроль за реализуемой продукцией.

Приобретая грибы в несанкционированных местах торговли у незнакомых лиц, Вы подвергаете себя опасности. Установить лицо, продавшее Вам грибы, не возможно.

 
По теме
JPG Файл - УМВД Камчатского края Сегодня, 21 сентября, сотрудники елизовской Госавтоинспекции вместе с педагогами и учащимися средней школы № 7 из отряда юных инспекторов движения «Светофорчик» приняли участие в акции «Пристегни самое дорогое!».
21.09.2018
26 сентября 2018 года исполняющий обязанности руководителя следственного управления Следственного комитета РФ по Камчатскому краю Михаил Викторович Мокшин проведет личный прием граждан в городе Петропавловске-Камчатском
21.09.2018
Следственным отделом по городу Петропавловск-Камчатский следственного управления СК России по Камчатскому краю на основании материалов, поступивших из прокуратуры ,
21.09.2018
 
В результате интернет-голосования, которое проходило на сайте УМВД России по Камчатскому краю, наибольшее число голосов набрали участковые уполномоченные полиции УМВД России по г. Петропавловску-Камчатскому:
21.09.2018
Еженедельная информация о деятельности консультационного центра, пунктов по защите прав потребителей и гигиеническому воспитанию ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Камчатском крае» за период с 10.09.2018-14.09.
21.09.2018
Подведены итоги проверки краевого Управления судебных приставов - УФССП    В период с 17 по 21 сентября 2018 года проведена плановая тематическая проверка Управления Федеральной службы судебных приставов по Камчатскому краю и подведомственных структурных подразделений судебных приставов сотр
21.09.2018 УФССП
Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.
21.09.2018 Роспотребнадзор
Сотрудники камчатской полиции в минувшую субботу во время празднования в Петропавловске дня города предприняли беспрецедентную акцию.
18.09.2018 Вести+ТВ
Владимира Шуманина обвиняют в неуважении к суду и подделке диплома Известный на Камчатке сутяжник Владимир Шуманин,
11.09.2018 Вести+ТВ
Дорожная хроника Камчатки - VestiPk.Ru 20 сентября на территории Камчатского края, по данным УГИБДД, зарегистрировано 16 столкновений без пострадавших и одно дорожно-транспортное происшествие, в котором пять человек травмированы из них один несовершеннолетний.
21.09.2018 VestiPk.Ru
Театр – это путешествие . - Камчатка-Информ Театр – это путешествие Из цикла «Наши люди» Новый театральный сезон, который вот-вот стартует в Камчатском театре драмы и комедии, обещает быть богатым на сюрпризы.
20.09.2018 Камчатка-Информ
Кто защитит исторический объект в центре Петропавловска? О необходимости сноса или реконструкции ветхих домов на улице Красинцев, которая ведет к подножию Никольской сопки в Петропавловске,
04.09.2018 Вести+ТВ
Спартакиада трудящихся Петропавловска стартует завтра на биатлонном комплексе имени Фатьянова.
21.09.2018 Радио СВ
29 сентября 2018 года  на биатлонном комплексе им. В. Фатьянова состоится Всероссийский день ходьбы, который пройдет в форме спортивного праздника.
21.09.2018 KamSport.Ru
Жители Коряк незаконно подключились к энергосетям - энергетики. - Камчатка-Информ Жители Коряк незаконно подключились к энергосетям - энергетики На Камчатке в поселке Центральные Коряки энергетики ликвидировали опасное подключение к электрической сети, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в ПАО «Камчатскэнерго».
20.09.2018 Камчатка-Информ
Шахматистка из Вилючинска стала чемпионкой России Наталья Погонина Международный гроссмейстер Наталья Погонина, начинавшая шахматную карьеру в Вилючинске под руководством тренера Леонида Ганькина,
11.09.2018 Вести+ТВ
Сборная России – фаворит чемпионата мира по художественной гимнастике Девять комплектов наград и три олимпийские лицензии (в групповом многоборье) стоят на кону чемпионата мира по художественной гимнастике,
11.09.2018 Вести+ТВ
Первоклассников торжественно посвятили в пешеходы - Единая Россия Мероприятие проведено в рамках реализации федерального проекта партии «Единая Россия» - «Безопасные дороги» ФОТОРЕПОРТАЖ Очередной большой праздник для детей младшего возраста «Посвящение в пешеходы» прошел на площ
21.09.2018 Единая Россия
С 1 по 10 октября во всех центрах занятости по Камчатскому краю будет проходить очередная серия специализированных ярмарок для людей пенсионного и предпенсионного возраста.
21.09.2018 Правительство Камчатского края
С 23 часов 21 сентября до 6 утра 24 сентября в Петропавловске-Камчатском будет перекрыто движение для всех видов транспорта на участке автомобильной дороги напротив дома № 34 по улице Ключевская.
20.09.2018 Администрация г.Петропавловск-Камчатский